食品药品监督管理局（FDA）局长：监督管理食品、药品（含兽药）、医疗机械、食品添加剂、护肤品、动物性食品药品、酒精浓度低于7%的葡萄酒及饮料、电子设备。还包括护肤品、辐射源商品、组合产品以及其他与人体安全和健康有关的电子和医疗器械。检测、定期检查和核查货物使用或交易过程中是否出现影响人体安全和健康的电离和非离子辐射源。根据相关规定，上述产品必须经过美国食品药品监督管理局检测证明产品的安全性后，才能投放市场。FDA有权检查制造商并起诉违规者。

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美国食品药品监督管理局 FDA 对食品、农产品、海产品的管理机构是食品安全与营养中心（CFASAN），其职责是确保美国人食品供应安全、干净、新鲜并且标识清楚。其监督的食品每年高达 2400 亿美元，其中 150 亿属于进口食品，其主要监测重点包括：



　　1、 食品新鲜度；

　　2、 食品添加剂；

　　3、 食品生物毒素其它有害成份；

　　2、 海产品安全分析；

　　5、 食品标识；

　　6、 食品上市后的跟踪与警示。